När man står till rors äts maten med fördel från lovart till lä. Dvs från vindriktningen. Annars hinner delen närmast vinden bli iskall.
Här bigos, som serveras av Kapitan Jurek. Bigos härstammar från latinets “två smaker” och verkar skämtsamt kunna förklaras som “det som finns över i skåpen”, dvs rester. Samtidigt som det visst finns recept på tillagning av denna rätt som tar flera timmar, eller tom dagar. Då kan man använda speciella 5-bottnade grytor och frysa in och tina det hela för att den rätta konsistensen och smaken ska uppstå.